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食品車間臭氧濃度標(biāo)準(zhǔn)是多少

作者：同林臭氧

時(shí)間：2023-01-03 15:37

食品車間臭氧濃度標(biāo)準(zhǔn)是多少

臭氧是一種廣譜、高效、快速的殺菌劑，臭氧能殺滅人類和動(dòng)物的致病菌、病毒和微生物。臭氧利用它的氧化作用，可以在短時(shí)間內(nèi)破壞細(xì)菌、病毒等微生物的生物結(jié)構(gòu)，能使其失去生存能力。還有許多其他的化合物利用氧化來(lái)殺死微生物以殺死細(xì)菌，如常見(jiàn)的氯氣、漂白粉、高錳酸鉀等。而這些殺菌劑不單單比臭氧速度慢，還會(huì)對(duì)人的身體健康造成很大的影響。

食品車間臭氧濃度(ppm)1.0 ~ 1.5，每小時(shí)每立方米臭氧量2.5~3.5mg/h 。建議每天下班后停產(chǎn)開(kāi)機(jī)送臭氧。

下面是其他空間使用臭氧濃度參考

空氣中使用臭氧參考濃度（1ppm=2.14mg／m３）

用途	種類	濃度ppm	每m３每小時(shí)臭氧量mg/h	使用方法
消毒	醫(yī)用器具	20	50-100	20ppm消毒時(shí)間60min（國(guó)標(biāo)YY0215.2-95）
	冷庫(kù)	6-10	15-25	根據(jù)庫(kù)容和污染程度連續(xù)開(kāi)機(jī)，主要?dú)缑咕?/span>
	食品車間	1.0-1.5	2.5-3.5	每天班后開(kāi)機(jī)送臭氧氣體
	病房、手術(shù)室	10-20	25-50	需要消毒時(shí)開(kāi)機(jī)，按標(biāo)準(zhǔn)檢查細(xì)菌總數(shù)
	工作服消毒	10-20	25-50	相對(duì)濕度90%左右，衣服用衣架掛起
防毒保鮮	一般場(chǎng)所	1-2	2.5-5	定期開(kāi)機(jī)
	雞蛋	2-2.5	5-5.5	間斷供給臭氧氣體，每天開(kāi)機(jī)２－３次
	香蕉	2.5-3.5	5.5-8
	蘋果	2.0	5
	葉綠素少的蔬菜	1.5-1	3.5-2.5
	魚、干酪	0.5-1	1.5-2.5
除臭凈化	停尸房	3	7	有臭味即開(kāi)機(jī)除臭
	魚類加工廠	3	7	污染氣體進(jìn)入處理管道，在管道內(nèi)投入臭氧氣體氧化除臭。如車間內(nèi)異味嚴(yán)重，應(yīng)在車間進(jìn)風(fēng)口投加臭氧氣體，以嗅不到臭氧氣體為宜。
	屠宰車間	2-3	5-7
	脂肪酸類工廠	10	25
	橡膠廠	3-10	7-25
	垃圾廢物處理	10	25
	污水處理廠	1-2	2.5-5

摘自：化學(xué)工業(yè)出版社,2003.3《臭氧技術(shù)及應(yīng)用》

使用臭氧時(shí)應(yīng)該注意的幾點(diǎn)如下表

01	我國(guó)衛(wèi)生部1979年制定的《工業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，臭氧的安全標(biāo)準(zhǔn)為0.15ppm。
02	美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，人員可在0.1ppm濃度下工作8小時(shí)。（一般森林地區(qū)臭氧濃度即可達(dá)到0.1ppm）
03	國(guó)際臭氧協(xié)會(huì)規(guī)定，應(yīng)用臭氧的專業(yè)室內(nèi)，在0.1ppm濃度下，允許工作10小時(shí)。
04	引起人員一定反應(yīng)的濃度為0.5-1ppm，允許接觸的時(shí)間是1.5小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)感到口干等不適。
05	濃度在1-4ppm會(huì)引起人員咳嗽，允許接觸時(shí)間為1小時(shí)。
06	濃度在4-10ppm會(huì)引起強(qiáng)烈咳嗽，允許接觸時(shí)間為20分鐘。
07	臭氧的半衰期為20-50分鐘，且很終的分解物為氧氣，所以對(duì)食品不會(huì)有殘留污染。
08	實(shí)踐證明，應(yīng)用臭氧消毒防霉多年，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)設(shè)備、裝置材料受損的情況。

二、臭氧空間消毒標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范

1 食品車間

食品加工車間臭氧濃度要求相對(duì)較低，一般達(dá)到2.5ppm即可。對(duì)于不同的食品儲(chǔ)存間要根據(jù)所儲(chǔ)存的物質(zhì)不同設(shè)計(jì)不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對(duì)于小車間可采用開(kāi)放式。

2 制藥廠

2.1 計(jì)算方法

根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》及實(shí)際應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，

三十萬(wàn)凈化級(jí)取C = 2.5ppm = 5mg/m3；

十萬(wàn)凈化級(jí)級(jí)取C = 5ppm = 10mg/ m3；

萬(wàn)凈化級(jí)取C = 15ppm = 30mg/ m3；

百級(jí)取C = 20ppm = 40mg/ m3 。

計(jì)算方法：利用 HVAC系統(tǒng)集中投加時(shí)，臭氧發(fā)生器選用按以下方法計(jì)算：首先計(jì)算實(shí)際臭氧消毒體積，實(shí)際體積由三部分組成V = V1 + V2 + V3，V1潔凈區(qū)空間體積，V2空氣凈化系統(tǒng)體積，V3循環(huán)時(shí)空氣損失體積，實(shí)際計(jì)算過(guò)程中V3等于循環(huán)系統(tǒng)總風(fēng)量的1.2%。

（1）W = C×v/d w：實(shí)際選用臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量，單位為g/h。c：?jiǎn)挝惑w積臭氧投加量。V：實(shí)際臭氧消毒體積。d：臭氧衰退系數(shù)0.42。

（2）若設(shè)計(jì)臭氧濃度按空間浮游菌為5ppm，消毒體積10000m3,送風(fēng)流量100000m3/h

V1=10000 m3

V2 = 忽略不計(jì)

V3 = 100000×1.2% = 1200

實(shí)際臭氧消毒體積V = V1 + V2 + V3 =11200m3

臭氧投加量W = C×V/d = 5×2×11200/0.4208 = 266.159g/h

推薦選擇臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量為280g/h.

2.2 內(nèi)置式示意圖

主機(jī)一般安裝在中效過(guò)濾器后段或高效過(guò)濾器前段

參考資料

1、衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》，1991;12